鸡蛋原本是营养非常丰富的食物，除含优质蛋白质、脂肪类外，还富含多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等营养元素。因此家长经常要求孩子多吃鸡蛋，但是并不是所有的宝宝都适合吃鸡蛋的。就有不少妈妈们反映，家里宝宝第一次吃鸡蛋时会出现过敏的情况，上吐下泻，非常难受。而且据世界粮农组织（FAO）报道，鸡蛋已经超越牛奶，成为最容易引起小儿过敏的8大类之首位！所以给宝宝吃鸡蛋还需要多加小心啦。
一、宝宝为什么会鸡蛋过敏？
鸡蛋过敏是免疫系统的一种过敏反应，是指身体对其它物质产生的排斥反应。鸡蛋所引起的过敏反应，其实是与蛋清里的蛋白质密切相关的。宝宝自身的免疫系统会将鸡蛋中的蛋白质视为危险物质，并且产生抗体来抵御它。不过不用过于担心，很多人是从幼儿就开始对鸡蛋过敏，但5岁后通常会自然消失。
二、鸡蛋过敏的表现
一般鸡蛋过敏发生在接触和进食鸡蛋后30分钟左右。除了宝宝食用鸡蛋以外，鸡蛋抗原还可以通过胎盘、呼吸途径、皮肤接触途径引起过敏反应，甚至母乳喂养的宝宝也可能通过乳汁接触鸡蛋蛋白而出现过敏。
1.最常见皮肤症状：如小儿湿疹、水肿或荨麻疹；
2.消化道反应：如恶心、呕吐、腹泻、腹痛；
3.呼吸道：如鼻炎、咳嗽、哮喘、呼吸困难等表现。
三、宝宝吃鸡蛋的注意事项
1、婴幼儿不宜吃太多鸡蛋
很多妈妈们认为，鸡蛋营养丰富，宝宝吃得越多越好，其实不然。宝宝们脾胃较弱，消化能力差，如果一次性进食大量的鸡蛋，引起宝宝消化不良不说，还会导致其中的抗生素蛋白和生物素结合，阻止维生素的吸收，影响宝宝的身体健康。另外，宝妈们尤其要注意，患有食管炎、结肠炎、哮喘和喉头水肿等严重过敏反应的宝宝，更加应该严格限制吃鸡蛋。
2、不宜将蛋*作为第一次辅食
第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。宝宝在服用时不仅强化了铁、锌、维生素等营养成分，还不容易引起过敏。不少细心的妈妈们也会将果汁、菜汁加入其中，但这些都不是正规的最初辅食。要知道，宝宝们吃蛋*是一个循序渐进的过程，可以先吃四分之一，再慢慢加至整个，而且要捣碎加开水弄成糊糊喂。
3、一岁内不宜给宝宝吃鸡蛋清
需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，此时婴儿消化系统发育尚不完全，而蛋清中的蛋白，分子小，可以很容易地就穿过肠壁进入宝宝血液里，这时宝宝就会出现很多过敏反应，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。因此，建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。
4、不宜吃未煮熟的鸡蛋
给孩子吃的鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好。有的妈妈喜欢给宝宝开水冲鸡蛋，其实这是最不安全的。在开水冲泡的情况下，鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，宝宝服用后容易引起腹泻，甚至患上肠炎。如果鸡蛋中的*素进入宝宝体内，宝宝便会呕吐、腹痛，严重者还会感觉高热或者疲乏。
此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等疾病，甚至导致死亡。
5、不宜吃煎炸鸡蛋
因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去其营养价值。另外，食用后在围内还不易和消化液接触，影响宝宝的正常消化。
6、发热病儿不宜吃鸡蛋
宝宝食用鸡蛋蛋白后，能产生额外热量，使机体内热量增加，不利于宝宝的顺利康复。
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