端午将至,粽子包法知几种文刀人云说美食 [复制链接]

时至今日，端午节马上就到了。午节是我们的四大传统节日之一，除了有各种民俗活动之外，也会吃一些端午节特有的美食，粽子当然是端午节必不可少的食物，由于各地文化习俗不同，在吃粽子这件事情上也有很大的差异，那么粽子的包法你知道几种呢？跟我来看

长条粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。尤其是最近网红的七龙珠粽子就是长条粽子，里面有肥瘦相间的猪肉以及七颗蛋黄，因此得名七龙珠粽子，将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。将糯米放入折好的粽叶当中压实，好吃又好看。

这种小三角粽适合叶片较长的芦叶来包裹，包粽子的糯米最好在包之前的2小时内浸泡，不用浸泡时间太长，因为包好的粽子要经过长时间的蒸煮，糯米浸泡时间太长的话，经过蒸煮的粽子太过软糯而缺失了一点Q弹，当然如果喜欢那样的口感就浸泡时间长一点。无论是南方的咸粽还是北方的甜粽，都可以包成三角粽的形式，小巧玲珑方便食用。

粽子的形状各种各样，经典的四角棕，也是深得大家的喜爱。取一片粽叶，中间向下对折成漏斗状（一半在上一半在下），不能有缝隙，在内陷上覆盖一层糯米，不要太满，不然会比较难合起来。将粽叶盖过内馅，按紧，如果粽叶太短，此时可另取一片小粽叶对折，覆盖在这片包馅的粽叶上，压紧，一个经典的四角粽就完成了，大家可以试试做做。