一、不吃辛辣食物
辛辣食物具有强烈的刺激性，会直接损伤胃肠道粘膜，会诱发和加重腹痛、腹泻的症状，因此，辛辣食物，如辣椒、芥末、麻辣食品等，溃疡性结肠炎病人应尽量避免。
二、养成良好的烹饪习惯
溃疡性结肠炎病人尽量选择中餐饮食，烹饪时应注意，烹饪方法尽量简单化，以炖、煮、蒸为主，尽量不要油炸和重油煎炒。以清淡的易消化的食物为主，少渣少刺激性食物，少用或不用无营养价值的色素、香料或调味品，少加或者不加糖。食物加工时要煮烂、煮透、煮熟，最好做成半流质或者流质，不要做得很硬或者半生不熟。
三、不要求戒烟
研究表明，吸烟人群溃疡性结肠炎发病率明显低于不吸烟人群，吸烟可能对溃疡性结肠炎有保护作用。因此，有的学者提出，已经吸烟的病人，可以继续吸烟，不吸烟的溃疡性结肠炎病人可以尝试吸烟。但是，吸烟总归有害健康，即使对于溃疡性结肠炎病人，也是弊大于利。
四、适当补充钙、铁、维生素
溃疡性结肠炎病人常因肠道炎症导致营养摄入不良，而缺乏维生素、钙、铁等。可以通过检查来确定自己是否缺乏这些元素。如缺乏某种维生素，可以在医生指导下补充必要的维生素。缺铁时可依据身体的耐受情况，适量增加猪肝、菠菜、瘦肉、鸡蛋、深绿色蔬菜等含铁丰富的食物。缺钙时，可适量增加富含钙的食物，如酸奶。
五、中药和补品需谨慎使用
目前，如人参、鹿茸、阿胶等传统中药，是否能够作为食疗同源的滋补品在溃疡性结肠炎病人中使用，尚未有定论。因此，溃疡性结肠炎病人建议不要自行使用中药，具体情况应该咨询经验丰富的中医药师，听取专业意见后再决定是否使用。
